Jago Karah Farm di Kelurahan Karah, Kecamatan Jambangan, Surabaya, mengembangkan peternakan ayam berbasis gotong royong untuk membantu keluarga kurang mampu. Program ini juga menyalurkan daging dan telur bagi warga yang membutuhkan, termasuk anak-anak yang mengalami stunting.
Peternakan tersebut melibatkan warga sebagai pengelola kandang dengan dukungan bibit, pakan, serta modal awal. Warga penerima program bertugas merawat ayam dan dapat memperoleh peluang penghasilan dari kegiatan tersebut.
Skema Peternakan untuk Warga
Kandang Lapangan T yang berada di RT 7 RW 6 memiliki sembilan bilik kandang dengan ukuran sekitar 2 meter per bilik. Salah satu warga yang terlibat, Mas’ud, menghabiskan waktunya merawat ayam sekaligus membantu pengolahan limbah pasar menjadi pakan.
Mas’ud memelihara ayam jawa dengan pejantan ayam pakhoy untuk mendapatkan keturunan yang lebih besar dan dapat dijual sebagai daging. “Saya ternaknya ayam jawa, cuma pejantannya tak kasih ayam pakhoy, karena kita ambil keturunan, biar besar. Kalau kita jual daging, itu dapat,” ujarnya.
Koordinator Kandang Lapangan T, Samsul Arifin, menyebut fasilitas itu sejak awal dirancang bagi keluarga miskin atau gamis di wilayah Kelurahan Karah. Pengelola memasok kebutuhan dasar peternakan agar warga tidak perlu menyediakan seluruh modal awal.
“Jadi di sini kita suplai bibit sama pakan, kita kasih modal. Mereka tinggal ngasih tenaga saja, merawat,” kata Samsul. Pendampingan juga tersedia bagi warga yang belum memiliki pengalaman beternak.
Penyaluran hasil peternakan sempat diarahkan untuk program bantuan anak stunting. Samsul menyatakan bantuan kemudian digeser kepada kelompok lansia setelah kondisi warga dinilai membaik.
“Dulu kita punya program stunting, tapi sekarang warga kami sudah bebas stunting, jadi kita geser bantuannya untuk lansia,” jelas Samsul. Kegiatan peternakan itu dijalankan bersama warga di sejumlah RW, termasuk melalui kandang yang berada di lingkungan permukiman.
Limbah Pasar Diolah Menjadi Pakan
Pertambahan jumlah ayam membuat kebutuhan pakan meningkat, sementara harga pakan beli menjadi beban biaya bagi pengelola. Kedekatan lokasi kandang dengan Pasar Karah kemudian dimanfaatkan untuk mengolah limbah perdagangan ikan menjadi pakan alternatif.
Wakil Koordinator Kandang Lapangan T, El Yuso, mengatakan pedagang pasar menyambut baik pemanfaatan limbah tersebut. Limbah yang diambil sekitar pukul 09.00 WIB dapat mencapai 40-50 kilogram dalam sekali pengambilan.
Bahan yang dikumpulkan antara lain jeroan dan bagian ikan yang tidak terpakai. Limbah itu didiamkan selama sekitar dua hingga tiga jam, kemudian dikeringkan sebelum menjalani proses pengolahan lanjutan pada hari berikutnya.
Di area kandang tersedia ruang pengolahan berukuran sekitar 4 x 2 meter yang dilengkapi empat alat produksi. Penerangan kandang dan pengoperasian alat tersebut menggunakan Pembangkit Listrik Tenaga Surya atau PLTS bantuan Pertamina.
Biaya Pakan Lebih Rendah
Pengolahan limbah pasar menghasilkan dua produk, yakni tepung ikan dan tepung tulang. Produk tersebut dipakai untuk kebutuhan peternakan sekaligus dijual sebagai sumber pemasukan bagi warga yang terlibat dalam proses produksi.
Samsul mengatakan biaya pakan alternatif lebih rendah dibandingkan pakan yang dibeli. “Kalau kita beli pakan, itu Rp 12.000, kalau pakan sendiri sekitar Rp 3.500,” tuturnya.
Pakan hasil produksi dijual seharga Rp 5.000, dengan selisih Rp 1.500 yang digunakan untuk ongkos warga yang mengolahnya. Pola ini membuat limbah pasar yang sebelumnya dibuang dapat menjadi produk bernilai ekonomi bagi kegiatan peternakan warga.
