Bekicot atau Achatina fulica dapat dimanfaatkan sebagai pakan alternatif untuk ayam dan bebek setelah melalui pengolahan yang tepat. Hewan yang kerap dianggap hama ini memiliki potensi untuk membantu peternak menekan biaya pakan sekaligus menambah asupan nutrisi unggas.
Kunci pemanfaatannya terletak pada tahap pembersihan, pemasakan, dan penyimpanan yang higienis. Bekicot tidak dianjurkan diberikan dalam kondisi mentah karena harus diolah lebih dahulu agar lebih bersih dan mudah dicerna unggas.
Potensi Bekicot untuk Ransum Unggas
Daging bekicot dikenal mengandung protein tinggi serta memiliki kalsium, fosfor, lemak sehat, dan vitamin B2. Kandungan tersebut membuat bekicot dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam ransum ayam pedaging, ayam petelur, maupun bebek.
Pakan bekicot dapat diberikan dalam bentuk daging cincang, daging giling, atau tepung. Bentuk tepung lebih praktis untuk dicampurkan dengan pakan utama dan dapat disimpan lebih lama bila proses pengeringannya dilakukan dengan baik.
Pemanfaatan bekicot juga dapat menjadi pilihan bagi peternak yang memperoleh pasokan dari lingkungan lembap, seperti sawah, kebun, atau selokan. Bekicot biasanya lebih mudah ditemukan setelah hujan, tetapi bahan yang dikumpulkan tetap perlu diseleksi sebelum digunakan.
1. Memilih Bekicot yang Layak Diolah
Pilih bekicot yang tampak segar, sehat, dan tidak menunjukkan tanda penyakit atau kontaminasi. Bekicot berukuran besar dapat dipilih karena umumnya menghasilkan daging lebih banyak dibandingkan ukuran kecil.
Peternak perlu menghindari bekicot yang kondisinya rusak atau berasal dari lingkungan yang kotor. Seleksi awal penting dilakukan untuk menjaga mutu bahan pakan sebelum masuk ke tahap pencucian.
Bekicot yang telah dikumpulkan sebaiknya segera diproses agar kondisinya tidak menurun. Jika belum dapat diolah pada hari yang sama, bekicot perlu ditempatkan di wadah yang aman dan terpisah dari pakan unggas lain.
2. Membersihkan Cangkang dan Mengurangi Lendir
Pembersihan dilakukan untuk menghilangkan tanah, sisa kotoran, dan lendir yang menempel pada cangkang. Cuci bekicot menggunakan air bersih hingga permukaan cangkangnya tidak lagi terlihat kotor.
Setelah dicuci, bekicot dapat direndam dalam air bersih selama beberapa jam. Perendaman membantu mengeluarkan kotoran yang masih berada di dalam cangkang sebelum bekicot dimasak.
Metode lain yang dapat digunakan adalah menaburkan garam pada bekicot dengan perbandingan sekitar 1 kilogram garam untuk 10 kilogram bekicot. Bekicot kemudian didiamkan kurang lebih 15 menit dan diaduk agar lendirnya keluar.
Setelah proses dengan garam, bekicot perlu dibilas kembali hingga bersih. Pencucian menggunakan air kapur juga dapat dilakukan untuk membantu mengangkat sisa lendir dan kotoran.
- Cuci cangkang bekicot dengan air bersih untuk menghilangkan tanah yang menempel.
- Rendam bekicot beberapa jam agar kotoran dari dalam cangkang dapat keluar.
- Gunakan garam bila diperlukan untuk membantu mengurangi lendir.
- Bilas kembali bekicot sampai tidak ada sisa garam, lendir, atau kotoran.
3. Merebus atau Mengukus Bekicot
Pemasakan menjadi tahap penting sebelum daging bekicot diberikan kepada ayam atau bebek. Proses ini bertujuan membuat daging lebih mudah diolah dan membantu menonaktifkan potensi patogen yang dapat terbawa dari bahan mentah.
Bekicot dapat direbus menggunakan panci biasa selama sekitar satu jam hingga matang. Jika memakai panci presto, waktu pemasakan dapat dipersingkat menjadi sekitar 30 menit.
Selain direbus, bekicot dapat dimasak dengan cara dikukus. Metode pengukusan dapat digunakan sebagai alternatif untuk memasak daging sebelum dipisahkan dari cangkangnya.
Setelah matang, angkat bekicot lalu tiriskan sampai suhunya menurun. Bekicot yang sudah dingin akan lebih mudah dipegang dan dagingnya lebih mudah dikeluarkan dari cangkang.
4. Memisahkan dan Mengolah Daging Bekicot
Daging bekicot dapat dikeluarkan menggunakan sendok kecil atau alat cungkil setelah bekicot dingin. Bagian daging yang sudah terpisah perlu dicuci kembali untuk memastikan tidak ada lendir yang tersisa.
Daging bersih dapat dipotong kecil-kecil secara manual sebelum diberikan sebagai campuran pakan. Peternak juga dapat menggiling daging agar teksturnya lebih halus dan lebih mudah dikonsumsi unggas.
Pemberian dalam bentuk cincangan cocok dilakukan bila pakan akan segera dipakai. Namun, daging giling dapat menjadi pilihan saat peternak ingin mencampurkannya secara lebih merata dengan bahan ransum lain.
Untuk ayam, daging bekicot yang telah dicincang atau digiling dapat berfungsi sebagai tambahan sumber protein. Pada bebek, bahan ini juga dapat melengkapi kebutuhan protein, kalsium, dan lemak sehat dalam pola pakan yang digunakan.
Bekicot sering ditemukan sebagai pakan alami di area persawahan, terutama bagi bebek yang digembalakan. Meski demikian, proses perebusan atau pengukusan tetap membantu menghasilkan bahan pakan yang lebih bersih sebelum diberikan.
5. Membuat Tepung Daging dan Tepung Cangkang
Daging bekicot dapat diolah menjadi tepung untuk memudahkan penyimpanan dan pencampuran dengan pakan utama. Setelah dimasak dan dicuci bersih, daging perlu dikeringkan sampai kadar airnya berkurang secara menyeluruh.
Pengeringan dapat dilakukan dengan menjemur daging di bawah sinar matahari langsung selama sekitar empat hingga lima hari. Alternatif lainnya adalah menggunakan oven bersuhu sekitar 60 derajat Celsius selama 12 jam.
Daging yang benar-benar kering kemudian digiling hingga menjadi halus. Hasil gilingan tersebut dapat digunakan sebagai pakan bekicot dalam bentuk tepung yang lebih praktis untuk dicampurkan ke ransum.
Cangkang bekicot juga dapat dimanfaatkan dan tidak harus dibuang. Cangkang dapat digiling lalu disaring untuk menghasilkan tepung cangkang yang kaya kalsium.
Tepung cangkang dapat ditambahkan ke pakan unggas untuk mendukung kebutuhan kalsium. Bahan ini bermanfaat dalam menunjang kekuatan tulang dan pembentukan cangkang telur pada unggas petelur.
Cara Memberikan Bekicot pada Ayam dan Bebek
Bekicot sebaiknya diposisikan sebagai bahan tambahan dalam pakan, bukan diberikan tanpa pengaturan bersama ransum utama. Daging cincang atau tepung bekicot dapat dicampurkan dengan pakan yang biasa digunakan peternak.
Pencampuran perlu dilakukan secara merata agar unggas dapat memperoleh bahan pakan dengan komposisi yang lebih konsisten. Peternak juga perlu memastikan bahwa bekicot telah matang, bersih, dan tidak berbau menyengat sebelum digunakan.
Ayam pedaging dapat memanfaatkan tambahan protein dari daging bekicot untuk mendukung pertumbuhan. Ayam petelur juga dapat memperoleh tambahan nutrisi dari daging dan tepung cangkang bekicot yang diolah dengan benar.
Bagi bebek, bekicot dapat menjadi salah satu pilihan bahan pakan bernutrisi dari lingkungan sekitar. Pengolahan yang tepat membantu mengurangi lendir dan bau amis khas bekicot sebelum bahan tersebut dicampurkan ke pakan.
Penyimpanan agar Mutu Pakan Tetap Terjaga
Tepung daging bekicot perlu disimpan dalam wadah kedap udara setelah proses penggilingan selesai. Wadah tersebut sebaiknya diletakkan di tempat yang kering dan sejuk untuk mengurangi risiko pertumbuhan jamur atau kontaminasi.
Pakan dalam bentuk tepung memerlukan kondisi penyimpanan yang baik agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Bahan yang menunjukkan tanda lembap, berjamur, atau berubah bau sebaiknya tidak digunakan untuk pakan unggas.
Pengolahan bekicot menjadi tepung juga memberi pilihan penyimpanan yang lebih praktis dibandingkan daging segar. Peternak dapat menyiapkan bahan saat pasokan bekicot tersedia, kemudian menggunakannya sebagai campuran pakan sesuai kebutuhan.
Budidaya bekicot dapat menjadi pilihan untuk menjaga ketersediaan bahan pakan secara lebih stabil. Bekicot dinilai mudah dibudidayakan dan tidak membutuhkan modal besar, sehingga berpotensi membantu peternak mengelola biaya pakan dengan lebih efisien.
